De Kamado Joe Smoking Wood Chunks bestaan uit vuistgrote stukken vers hout zonder bast. Nooit ovengedroogd. Het heeft de nodige tijd gekregen om aan de lucht te drogen om de natuurlijke suikers te behouden en een vollere zoete smaak te geven.

Pecannoothout geeft een zachte smaak (zachte versie van Hickory hout) ideaal voor kip, vis en varkensribbetjes.